プロのワインガイド（WSET III）と一緒に、オーストリアのワイン文化、ブドウ畑や景観、美しいワイナリー、そしてワイン造りに携わる人々を訪ねます。地元のブドウ品種を探求し、「ゲミシュター・ザッツ」（スローフード・プレシディオ製品）やグリューナー・フェルトリーナーなどのオーストリア品種を試飲します。ホテルのロビーで集合後、車でわずか25分でブドウ畑へ向かい、美しいウィーンの街並みを上空から眺めます。その後、典型的なブッシェンシャンク（ワイン居酒屋）で最大4種類のワインを試飲し、オーストリアのワインとワイン文化について深く学びます。天候が優れない場合は、屋内のホイリゲ（同じくワイン居酒屋ですが、屋内です）へ移動します。