Fatt Leong เป็นเรื่องเกี่ยวกับการค้นพบและสำรวจรสชาติ ไม่ใช่อาหารรสเลิศ แต่มีรูปแบบและเทคนิคการทำอาหารมากมาย ยกระดับอาหารขึ้นไปอีกขั้นด้วยรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายจากทั่วทุกมุมโลก ห้องครัวส่วนตัวที่ใช้วิธีการแบบแพนเอเชีย เมนูมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีขอบเขต ด้วยปุ่มรับรสและจานที่อยู่ตรงหน้าคุณ เพื่อเป็นการเตือนใจว่าอาหารควรเป็นอย่างไร